NITADE GSCM NIDA INNOVATION

Showing posts with label Thai-Food. Show all posts

ส่วนประกอบ

อกไก่แล่แบ่งครึ่ง
แครอท
แตงกวาญี่ปุ่น

วิธีทำ

อกไก่แล่แบ่งครึ่ง แต่ไม่ให้ขาด วางแครอท และแตงกวาญี่ปุ่นหั่นยาวๆ ลงไป ม้วนให้เหมือนซูชิแล้วเอาเชือกหรือด้ายเย็บผ้าพันให้รอบ

นำไปกริลในกระทะเทฟลอนใส่น้ำมัน 1-2 ช้อนชา จนกระทั่งสุก

ตัดด้ายออก และหั่นเป็นท่อนๆ โรยเกลือและพริกไทย และบีบมะนาว พร้อมเสริฟ

ที่มา : http://pantip.com/topic/32946377

ส่วนประกอบ

ปลาดอลลี่หั่นท่อน
ใบผักกาดหอม
มะเขือเทศ
ใบโหรพา
น้ำผึ้ง
เลมอน

วิธีทำ

1.นำปลาดอลลี่ไปกริลในกระทะ (แบบน้ำมันน้อยแค่ติดกระทะ) จนสุกเหลืองสวย

2.ทำซอสโดยนำใบโหรพาสับไปปั่นกับน้ำต้มสุก นำมาผสมกับน้ำผึ้งและเปลือกเลมอนดองสับเป็นเต๋าเล็กๆ ชิมรสเปรี้ยวหวานตามชอบ

3.จัดเสริฟโดยวางผักกาดหอมตามด้วยมะเขือเทศหั่นแว่นและปลาดอลลี่ เทซอสลงบนเนื้อปลา แต่งด้วยเปลือกเลมอนหั่นฝอย

ที่มา : http://pantip.com/topic/32946377

How to ..... ไก่ผัดขิงพริกหนุ่ม

ส่วนผสม

1.ขิงอ่อน 50 กรัม

2.อกไก่หั่นเต๋า 100 กรัม

3.พริกหนุ่มหั่นท่อนตามชอบ

4.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

5.ซีอิ๊ว

6.น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมให้หอมใส่ขิงและพริกลงไปผัดก่อนเพื่อให้แห้งอร่อยตามด้วยไก่หั่นเต๋า กริลจนสุกทั่ว เหยาะซีอิ๊ว นิดหน่อย ปิดไฟ เสริฟพร้อมข้าวกล้อง และผลไม้ตามชอบ

ที่มา : http://pantip.com/topic/32946377

เมนูกับข้าวเพื่อสุขภาพกับแกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลาที่เต็มไปด้วยโปรตีนจากเต้าหู้ ย่อยง่าย ๆ แถมยังสอดไส้เนื้อปลาปรุงรส กินง่าย เคี้ยวง่าย และย่อยง่าย ซดร้อน ๆ อร่อยสุด ๆ เป็นสูตรจาก คุณบ่งบ๊ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม (ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา เมนูสุขภาพย่อยง่าย ๆ ไม่จืดชืด)

ส่วนผสม

          เต้าหู้ขาวแบบนิ่ม

          กระเทียม

          พริกไทย

          รากผักชี

          เนื้อปลาอินทรีย์บด หรือเนื้อปลากรายบด

          แตงกวาหรือมะระสด (คว้านเมล็ดออก)

          เห็ดหอมสับ

          น้ำเปล่า

          ผงซุปไก่

          กระเทียมเจียว

          ผักชี-ต้นหอม หั่นเป็นท่อน

          พริกไทยป่น

          กระเทียมเจียว

วิธีทำ

          1. แบ่งเต้าหู้ขาวเป็น 4 ชิ้น แล้วผ่าครึ่งเตรียมไว้สำหรับสอดไส้

          2. โขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชีให้ละเอียด แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเนื้อปลา

          3. นำเนื้อปลาที่ปรุงรสยัดไส้ไปในเต้าหู้และแตงกวา

          4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผงซุปไก่ลงไป เมื่อน้ำเดือดจัด ใส่เต้าหู้และแตงกวายัดไส้ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว หรือน้ำปลา หรือเกลือป่น รอจนเต้าหู้และแตงกวาลอยขึ้นมา แบ่งใส่ต้นหอมและผักชีบางส่วนลงไป

          5. ตักใส่ชาม ก่อนเสิร์ฟโรยต้นหอม ผักชี พริกไทย และกระเทียมเจียว

ปลาแซลมอนอบสมุนไพร (Lemon Garlic Herb Crusted Salmon) เมนูอาหารคลีนที่มีส่วนผสมของสมุนไพร เวลากินจะได้กลิ่นหอมของกระเทียม พาร์สลีย์ และผักชีลาว แซมด้วยความเปรี้ยวของเปลือกเลมอน และความเผ็ดร้อนของพริกไทย ถ้าต้องการความเผ็ดมากกว่านี้เหยาะพริกป่นลงไปหน่อย ว้าว… เผ็ดจี๊ดถึงใจ

ส่วนผสม

          เนยสด 100 กรัม
          เกลือป่น 1 ช้อนชา
          เปลือกเลมอนขูด 1 ลูก
          พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
          ผักชีลาวสับ 1 ช้อนชา
          กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
          พริกไทยป่น
          เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น

วิธีทำ

          1. นำเนยสด เกลือป่น เปลือกเลมอน พาร์สลีย์ ผักชีลาว กระเทียม และพริกไทยป่น ใส่ภาชนะ นำเข้าไมโครเวฟ ประมาณ 30-45 วินาที เสร็จแล้วนำออกมาคนให้เข้ากัน

          2. นำส่วนผสมสมุนไพรไปทาด้านบนเนื้อปลาแซลมอนที่วางเรียงบนถาดอบ

          3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ นำเนื้อปลาแซลมอนเข้าไปอบ ประมาณ 10-12 นาที สำหรับคนที่ไม่ชอบทานเนื้อปลาแซลมอนที่แห้ง นำเข้าเตาอบใช้ไฟปานกลางค่อนข้างสูง ประมาณ 8-10 นาที จะได้เนื้อปลาแซลมอนที่ฉ่ำ

ที่มา : http://cooking.kapook.com/view126342.html

แซลมอนอบน้ำจิ้มไก่

          สำหรับคนอยากทานเมนูปลาแซลมอนราดซอสเยิ้ม ๆ 3 รส ขอแนะนำเมนูปลาแซลมอนอบน้ำจิ้มไก่สไตล์ไทย ๆ หน่อย (Clean Eating Baked Thai Salmon) ที่ผสมผสานรสชาติน้ำจิ้มไก่ลงไปในเนื้อแซลมอน ตบท้ายด้วยการโรยต้นหอมเพิ่มรสชาติอีกด้วย ถ้าหากทานไม่หมดสามารถแช่ไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วันนะคะ

ส่วนผสม

          เนื้อปลาแซลมอน 6 ชิ้น
          เกลือป่น
           น้ำจิ้มไก่ 1 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนชา
           ต้นหอมซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
          สเปรย์น้ำมันกระป๋อง

วิธีทำ

           1. นำเนื้อปลาแซลมอนใส่ลงในภาชนะ โรยเกลือลงไปให้ทั่ว และใส่น้ำจิ้มไก่ 1 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปแช่ในตู้เย็น ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

           2. นำเนื้อปลาแซลมอนมาวางเรียงกันบนถาดรองอบที่วางกระดาษรองอบไว้แล้ว ฉีดสเปรย์น้ำมันกระป๋องลงไปให้ทั่ว

           3. นำเข้าเตาอบใช้ไฟแรง ประมาณ 8 นาที นำปลาแซลมอนออกมาราดด้วยน้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนชา หมุนถาดอบ นำเข้าไปอบต่อประมาณ 5 นาที

           4. นำออกมาจัดจาน โรยต้นหอม พร้อมเสิร์ฟ

ที่มา:http://cooking.kapook.com/view129776.html